北海道グルメの代表として市民権を得ている石狩鍋ですが、石狩鍋の十勝バージョンが「十勝鍋」です。石狩鍋とは鮭をメインに添えた味噌仕立てのお鍋を指しますが、石狩鍋の鮭を豚肉に置き換えたのが十勝鍋です。実際のところ、両者に大した違いはありません。そんな十勝鍋は帯広豚丼ともに、十勝のソウルフードとして地元に根付いています。
十勝鍋を食べよう
十勝鍋に入れる材料は、豚肉、しいたけ、長ネギ、キャベツ、玉ねぎ、木綿豆腐、春菊、しらたきです。鍋に昆布と水を入れ、沸騰したら、具材を入れていきます。具材が煮えたら、弱火にし、味噌、みりん、酒、バターで味を調えます。
そして、Sports-bett.jpに臨んでいる時のように、みんなとワイワイ楽しみながら鍋をつつきながら楽しみましょう。